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核桃仁怎样食用比较好?

原味天妈 当时年龄:孕期同龄话题>>2007-09-27 举报

我喜欢吃核桃仁和枸杞子煲的粥,不知道这样的食用方法是否影响核桃仁营养成分的吸收?

 
最佳答案2007-09-28
琥珀桃仁原料:桃仁五斤,白糖一斤半,桂花二两,蜂蜜二钱制法:1.将桃仁用凉水洗净后,再用开水烫一下捞出,撇去水分,投入白糖八两及桂花、蜂蜜,搅拌均匀,放置一会后,再将余下的白糖倒入拌匀。2.锅内放油,烧热后,将桃仁放入,当炸至上色时,将锅移至小火慢炸,待其呈琥珀色时即成(在炸时应注意不要使桃仁粘连在一起)。炸核桃仁猪腰【用料】 猪腰子2对(约重500克),核桃仁100克,鸡蛋1个,水淀粉15克,葱段、姜片各5克,酱油20克,植物油500克,精盐、味精、料酒、花椒少许。【做法】①核桃仁洗净,在油中炸至呈深黄色捞起,撒上少许花椒、盐末。②将腰子洗净,撕掉外皮,用刀一切两半,去掉腰臊,切花,用凉水掏净,晾干。③碗内加葱、姜、酱油15克,味精、料酒、盐,将腰子浸5分钟取出,用净布抹干,再放入用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。④锅置于火上,油八成热时,将腰子撒在锅内,炸至腰子卷起,捞出。待油再达八成熟时,再炸一下,腰子卷成麦穗形,捞出倒在盘中,周围放上已炸脆的核桃仁即成。【功用】补肾壮阳,补肺定喘,适用于腰膝冷痛、遗精、小便频密、四肢酸软的肾阳虚,以及咳喘、畏寒的肺肾阳虚患者。对老年性大便燥结...查看更多>>
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